Piatti caldi: minestroni, zuppe e stufati sono deliziosi e nutrienti, soprattutto al termine di una lunga giornata. A maggior ragione se si utilizza una pentola a cottura lenta, che pué² tornare utile quando si é¨ particolarmente impegnati.
Bevande calde: numerose erbe e spezie possono essere usate per preparare appaganti té¨ caldi. Dai semi di finocchio al gelsomino alla menta, ecco una serie di idee per té¨ deliziosi. Anche la cioccolata e il caffé¨ sono degli ottimi alleati contro il freddo.
Frutta e verdura: fonte privilegiata di vitamina C sono gli agrumi, che “prevedono†un incremento di consumo proprio nel periodo invernale. Ottime anche le pere e le mele cotte. Spazio, poi, alle verdure ricche di vitamine come patate dolci, cavoli, carote e verze.
Carne: il suggerimento é¨ di prediligere le carni bianchi (oppure il pesce), ma nel corso dell'inverno i cibi proteici – come, appunto, la carne rossa – possono essere ammessi, a patto che si evitino gli eccessi nel consumarli.
Frutta secca: mandorle, noci e nocciole sono ricche di zinco e vitamine, conferendo un elevato apporto di grassi polinsaturi e proteine vegetali. Molto utili per combattere raffreddori e influenze tipici della stagione invernale.
Legumi: dalle lenticchie ai fagioli, dai ceci ai piselli, c'é¨ solo l'imbarazzo della scelta. Fondamentali per il metabolismo muscolare, per combattere l'affaticamento, per il benessere della digestione e funzionali per l'efficacia delle difese immunitarie.
Miele: le proprietà antibiotiche e balsamiche del miele sono risapute. Ecco perché il miele, oltre ad essere gustoso, é¨ un alimento benefico per il corpo, soprattutto quando é¨ usato come dolcificante (magari per una tisana calda).
Spezie e condimenti: alcune spezie e alcuni condimenti possono aiutare ad aumentare la temperatura corporea, stimolando il metabolismo. Qualche esempio? La cannella e la curcuma, lo zenzero e il peperoncino. Antinfiammatori e salutari.
Cioccolato fondente: l'imperativo é¨ non esagerare ed evitare di cadere in un eccesso di “peccato di golaâ€. Detto cié², l'apporto di magnesio presente nel cioccolato fondente lo rende un alimento privilegiato nell'alimentazione invernale.
Yogurt: contiene fermenti lattici che sono in grado di aiutare i batteri naturalmente presenti nell'intestino a mantenere sempre attivo il sistema immunitario. Lo yogurt combatte i batteri patogeni con cui si viene a contatto quotidianamente.
Alimentazione in inverno: equilibrio e varietà Durante l'inverno il fabbisogno calorico aumenta, in particolar modo interessando chi – per vari motivi – si trova a trascorrere pié¹ tempo all'aperto. Ma l'equilibrio e la varietà a tavola (con la presenza, costante, dell'olio extra vergine d'oliva), rimangono la scelta migliore. Insieme a quella di bere molto: l'acqua, infatti, é¨ fondamentale anche per ridurre la sensazione di freddo (prediligere l'acqua a temperatura ambiente). E ancora, l'idratazione agevola la depurazione dell'organismo e il mantenimento di una corretta termoregolazione.
