Archivio: Gastronomia / Ricette

Gastronomia Ricette 16/03/2019

Ricetta delle â€œLoffeâ€ oppure Castagnole Agnonesi

Autore: Federica · Isernia (Isernia) · Visite: 19395

Questo dolce tipico agnonese si differenzia dalle classiche castagnole poiché viene interamente ricoperto con il cioccolato fuso.

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Gastronomia Ricette 16/03/2019

Pigna pasquale molisana

Autore: Federica · Isernia (Isernia) · Visite: 22633

Molti sono i dolci che si preparano in Molise nel periodo pasquale e la pigna é¨ uno di questi. Le sue origini sono molto antiche e probabilmente risalgono alla ciociaria. La pigna pasquale molisana non é¨ difficile da r…

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Gastronomia Ricette 15/03/2019

Zeppole di San Giuseppe

Autore: Sara Carriero · Isernia (Isernia) · Visite: 19154

Anche in Molise il periodo che anticipa la Pasqua, é¨ costellato da una serie di prelibatezze e piatti tradizionali, come le celebri zeppole di San Giuseppe, tipiche del periodo e realizzate soprattutto in occasione dell…

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Gastronomia Ricette 10/02/2019

Ricetta del raviolo(ne) scapolese

Autore: C.Varriano · Isernia (Isernia) · Visite: 25387

In una terrà cosé¬ antica e ricca di tradizione troviamo un piatto di pasta ripiena legato al periodo del Carnevale: il raviolo scapolese. Da sempre questo particolare raviolo, di grosse dimensioni, risulta tra le princi…

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Gastronomia Ricette 07/02/2019

Le chiacchiere di Carnevale

Autore: C.Varriano · Isernia (Isernia) · Visite: 18154

Tra i dolci di Carnevale, le chiacchiere sono quelli pié¹ evocativi. Riportano alla mente la gioia di questa festa, ma soprattutto la dolcezza dell'infanzia.

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Gastronomia Ricette 04/02/2019

Ciambella al miele, limone e zenzero

Autore: Chiara Selenati · Isernia (Isernia) · Visite: 17899

Una soffice ciambella profumata al miele, limone e zenzero perfetta per la colazione o la merenda.

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Gastronomia Ricette 25/01/2019

Pane molisano fatto in casa

Autore: C.Varriano · Isernia (Isernia) · Visite: 22210

Ecco la ricetta base per preparare il pane comune molisano. Farina, acqua, sale, olio e lievito saranno gli ingredienti necessari. Ovviamente, non dovrà mancare l'acqua!

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Gastronomia Ricette 22/01/2019

La pezzata Molisasana

Autore: C.Varriano · Isernia (Isernia) · Visite: 18595

La pezzata é¨ un tipico piatto della tradizione molisana che si prepara con la spalla di pecora tagliata a tocchetti e cotta per ben 2 ore. Provate a realizzare questo secondo dal gusto corposo!

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Gastronomia Ricette 21/01/2019

La trippa alla molisana secondo la tradizione contadina

Autore: Sara Carriero · Isernia (Isernia) · Visite: 20751

La tradizione gastronomica molisana intende tenersi ben stretti quei piatti che per decenni sono stati serviti sulle tavole contadine, pietanze povere realizzate con quello che c'era in dispensa, ma comunque ricche di gu…

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Gastronomia Ricette 20/01/2019

Ricetta del poncio (liquore molisano a base di scorza di agrumi)

Autore: C.Varriano · Isernia (Isernia) · Visite: 21024

In questo articolo pubblico la ricetta del famigerato liquore ''poncio'' che la mia mamma Bettina (Elisabetta, nata a Ripalimosani nel 1880) amava servire subito dopo pranzo.

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Gastronomia Ricette 27/12/2018

I Cappellacci, l'origine é¨ molisana

Autore: Gabriele Zompé¬ · Isernia (Isernia) · Visite: 20546

Fra le cose che uniscono il nostro bel Paese c'é¨ sicuramente l'arte culinaria. Piatti tipici locali sono dievenuti piatti nazionali. Un esempio di questo é¨ dato dai Cappellacci, molto simili ai tortellini, ma la cui or…

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Gastronomia Ricette 17/12/2018

CICERCHIATA MOLISANA O STRUFFOLI NAPOLETANI

Autore: C.Varriano · Isernia (Isernia) · Visite: 19595

Sicuramente tutti conoscono gli Struffoli Napoletani, ma sono sicura che non tutti conoscono la Cicerchiata Molisana. Le due preparazioni coincidono, sono praticamente lo stesso piatto, solo che da noi in Molise la Cicer…

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