Tra i piatti della tradizione molisana, quello che in assoluto caratterizza la cena della Vigilia di Natale troviamo l'anguilla.
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Soprattutto con l'avvicinarsi dell'estate e l'arrivo della bella stagione le false notizie alimentari si moltiplicano sul web in moltissimi siti.
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La Torta ricotta e ciliegie é¨ un dolce soffice da credenza, golosa variante della classica Torta di ciliegie. In questo caso con ricotta fresca che regala una consistenza morbidissima e oltre che un impasto sodo che per…
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Una bella vacanza alle Isole Tremiti? Perché no! Distano solo 37 miglia marine dal porto di Termoli e sono considerate l'arcipelago pié¹ affascinante del Mare Adriatico. Le Isole Tremiti sono cinque, San Domino, San Nico…
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Il Brodetto alla Termolese – U'Bredette é¨ diventato oggi uno dei piatti pié¹ ricercati del luogo, apprezzato dai turisti e dai visitatori.
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Un piatto antichissimo fatto con farina di cereali che é¨ molto diffuso in Molise, e alla quale viene dedicata anche qualche sagra locale, proviene da Longano, un piccolo comune molisano in provincia di Isernia, ed ha co…
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Io uso una ricetta di una zia CAMPANA, il risultato é¨ ottimo.....10 LIMONI DI SORRENTO oppure 300 grammi di bucce tagliate finissime senza la parte bianca per un litro di alcool 95° chiuse ermeticamente e lasciate a ba…
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Qui nel Molise, che come tutte le regioni italiane ha un'importante tradizione culinaria regionale. Scopriamo come amano cucinare i carciofi.
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La pasta con le fave é¨ un primo piatto semplice e rustico che prevede l'utilizzo di fave fresche molisane cotte in padella con olio extravergine d'oliva, cipolle e pomodorini servito con una spolverata di pecorino.
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Il debutto delle ciliegie e delle nespole, le prime albicocche, le ultime arance. Pomodori e zucchine annunciano già l'estate, mentre splende sempre il sole su fragole, fave, agretti e asparagi.
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Come cuocere gli asparagi, ci sono tanti modi per cuocerli ma non dovete per forza comprarvi la pentola apposta che é¨ enorme, ingombrante e poi vi rimane lé¬ per il resto dell'anno. Il metodo migliore per la cottura deg…
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Esistono varie tipologie di tartufi, alcune considerate di maggior pregio (e spesso caratterizzate di un prezzo di acquisto pié¹ alto) ed altre pié¹ legate alle tradizioni culinarie locali o regionali; si tratta comunque…
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