Archivio: Gastronomia

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IL BRODETTO ALLA TERMOLESE -u'bredette
Gastronomia Ricette 21/05/2019

IL BRODETTO ALLA TERMOLESE -u'bredette

Autore: Da Nicino ristorante · Isernia (Isernia) · Visite: 20164

Il Brodetto alla Termolese – U'Bredette é¨ diventato oggi uno dei piatti pié¹ ricercati del luogo, apprezzato dai turisti e dai visitatori.

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Macc accunc - polenta alla molisana
Gastronomia Ricette 20/05/2019

Macc accunc - polenta alla molisana

Autore: Sara Carriero · Isernia (Isernia) · Visite: 21848

Un piatto antichissimo fatto con farina di cereali che é¨ molto diffuso in Molise, e alla quale viene dedicata anche qualche sagra locale, proviene da Longano, un piccolo comune molisano in provincia di Isernia, ed ha co…

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Limoncello fatto in casa
Gastronomia Ricette 19/05/2019

Limoncello fatto in casa

Autore: Franco Martella · Isernia (Isernia) · Visite: 18790

Io uso una ricetta di una zia CAMPANA, il risultato é¨ ottimo.....10 LIMONI DI SORRENTO oppure 300 grammi di bucce tagliate finissime senza la parte bianca per un litro di alcool 95° chiuse ermeticamente e lasciate a ba…

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Carciofi alla molisana
Gastronomia Ricette 17/05/2019

Carciofi alla molisana

Autore: Diego · Isernia (Isernia) · Visite: 19366

Qui nel Molise, che come tutte le regioni italiane ha un'importante tradizione culinaria regionale. Scopriamo come amano cucinare i carciofi.

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Pasta con le fave molisana
Gastronomia Ricette 15/05/2019

Pasta con le fave molisana

Autore: Luca Gallotti · Isernia (Isernia) · Visite: 18589

La pasta con le fave é¨ un primo piatto semplice e rustico che prevede l'utilizzo di fave fresche molisane cotte in padella con olio extravergine d'oliva, cipolle e pomodorini servito con una spolverata di pecorino.

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Frutta e verdura di stagione: la spesa di maggio
Gastronomia Ambiente 12/05/2019

Frutta e verdura di stagione: la spesa di maggio

Autore: Massimo Lanari · Isernia (Isernia) · Visite: 19902

Il debutto delle ciliegie e delle nespole, le prime albicocche, le ultime arance. Pomodori e zucchine annunciano già l'estate, mentre splende sempre il sole su fragole, fave, agretti e asparagi.

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COME CUOCERE GLI ASPARAGI
Gastronomia Ricette 11/05/2019

COME CUOCERE GLI ASPARAGI

Autore: C.Varriano · Isernia (Isernia) · Visite: 18807

Come cuocere gli asparagi, ci sono tanti modi per cuocerli ma non dovete per forza comprarvi la pentola apposta che é¨ enorme, ingombrante e poi vi rimane lé¬ per il resto dell'anno. Il metodo migliore per la cottura deg…

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I Tipi e le Stagioni del Tartufo
Gastronomia Ambiente 09/05/2019

I Tipi e le Stagioni del Tartufo

Autore: C.Varriano · Isernia (Isernia) · Visite: 19791

Esistono varie tipologie di tartufi, alcune considerate di maggior pregio (e spesso caratterizzate di un prezzo di acquisto pié¹ alto) ed altre pié¹ legate alle tradizioni culinarie locali o regionali; si tratta comunque…

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Crostata di ricotta molisana
Gastronomia Ricette 26/04/2019

Crostata di ricotta molisana

Autore: Federica · Isernia (Isernia) · Visite: 19266

Per gli amanti dei latticini e soprattutto della ricotta, oggi facciamo la ricetta della crostata di ricotta molisana. Quel che é¨ certo é¨ che se la ricotta non é¨ di produzione industriale, il dolce avrà un sapore tota…

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Torta di mandorle molisana
Gastronomia Ricette 24/04/2019

Torta di mandorle molisana

Autore: C.Varriano · Isernia (Isernia) · Visite: 20090

La cucina molisana é¨ una fonte infinita di ricette gustose e buonissime, oggi prepariamo la torta di mandorle, realizzata secondo un'antica ricetta che non prevede né¨ burro né¨ farina, provatela é¨ davvero particolare.

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Dieta dopo le feste di Pasqua
Gastronomia Sociale 23/04/2019

Dieta dopo le feste di Pasqua

Autore: valentina arcovio · Isernia (Isernia) · Visite: 19696

Dopo le feste di Pasqua, cariche di Colombe pasquali e uova di cioccolato, é¨ giunto il momento di rimettersi in forma con la dieta dopo le feste di Pasqua per dimagrire velocemente.

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