Archivio: Gastronomia

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Scapece di pesce molisana e abruzzese
Gastronomia Ricette 30/06/2019

Scapece di pesce molisana e abruzzese

Autore: C.Varriano · Isernia (Isernia) · Visite: 24282

Con la scapece di pesce molisana, che ho preparato per la Giornata Nazionale del Carpione del Calendario del Cibo Italiano, facciamo un salto nella cucina costiera del medio Adriatico. Con il termine ‘scapece' ci si ri…

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Vermicelli al sugo di anguilla
Gastronomia Ricette 17/06/2019

Vermicelli al sugo di anguilla

Autore: Federica · Isernia (Isernia) · Visite: 18942

Tra i piatti della tradizione molisana, quello che in assoluto caratterizza la cena della Vigilia di Natale troviamo l'anguilla.

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Fake alimentari
Gastronomia Sociale 08/06/2019

Fake alimentari

Autore: C.Varriano · Isernia (Isernia) · Visite: 19251

Soprattutto con l'avvicinarsi dell'estate e l'arrivo della bella stagione le false notizie alimentari si moltiplicano sul web in moltissimi siti.

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Torta ricotta e ciliegie soffice e profumata
Gastronomia Ricette 03/06/2019

Torta ricotta e ciliegie soffice e profumata

Autore: Simona Mirto · Isernia (Isernia) · Visite: 19062

La Torta ricotta e ciliegie é¨ un dolce soffice da credenza, golosa variante della classica Torta di ciliegie. In questo caso con ricotta fresca che regala una consistenza morbidissima e oltre che un impasto sodo che per…

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da Termoli per le Isole Tremiti
Gastronomia Ricette 22/05/2019

da Termoli per le Isole Tremiti

Autore: C.Varriano · Isernia (Isernia) · Visite: 19995

Una bella vacanza alle Isole Tremiti? Perché no! Distano solo 37 miglia marine dal porto di Termoli e sono considerate l'arcipelago pié¹ affascinante del Mare Adriatico. Le Isole Tremiti sono cinque, San Domino, San Nico…

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IL BRODETTO ALLA TERMOLESE -u'bredette
Gastronomia Ricette 21/05/2019

IL BRODETTO ALLA TERMOLESE -u'bredette

Autore: Da Nicino ristorante · Isernia (Isernia) · Visite: 20255

Il Brodetto alla Termolese – U'Bredette é¨ diventato oggi uno dei piatti pié¹ ricercati del luogo, apprezzato dai turisti e dai visitatori.

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Macc accunc - polenta alla molisana
Gastronomia Ricette 20/05/2019

Macc accunc - polenta alla molisana

Autore: Sara Carriero · Isernia (Isernia) · Visite: 21925

Un piatto antichissimo fatto con farina di cereali che é¨ molto diffuso in Molise, e alla quale viene dedicata anche qualche sagra locale, proviene da Longano, un piccolo comune molisano in provincia di Isernia, ed ha co…

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Limoncello fatto in casa
Gastronomia Ricette 19/05/2019

Limoncello fatto in casa

Autore: Franco Martella · Isernia (Isernia) · Visite: 18902

Io uso una ricetta di una zia CAMPANA, il risultato é¨ ottimo.....10 LIMONI DI SORRENTO oppure 300 grammi di bucce tagliate finissime senza la parte bianca per un litro di alcool 95° chiuse ermeticamente e lasciate a ba…

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Carciofi alla molisana
Gastronomia Ricette 17/05/2019

Carciofi alla molisana

Autore: Diego · Isernia (Isernia) · Visite: 19430

Qui nel Molise, che come tutte le regioni italiane ha un'importante tradizione culinaria regionale. Scopriamo come amano cucinare i carciofi.

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Pasta con le fave molisana
Gastronomia Ricette 15/05/2019

Pasta con le fave molisana

Autore: Luca Gallotti · Isernia (Isernia) · Visite: 18684

La pasta con le fave é¨ un primo piatto semplice e rustico che prevede l'utilizzo di fave fresche molisane cotte in padella con olio extravergine d'oliva, cipolle e pomodorini servito con una spolverata di pecorino.

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Frutta e verdura di stagione: la spesa di maggio
Gastronomia Ambiente 12/05/2019

Frutta e verdura di stagione: la spesa di maggio

Autore: Massimo Lanari · Isernia (Isernia) · Visite: 19967

Il debutto delle ciliegie e delle nespole, le prime albicocche, le ultime arance. Pomodori e zucchine annunciano già l'estate, mentre splende sempre il sole su fragole, fave, agretti e asparagi.

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COME CUOCERE GLI ASPARAGI
Gastronomia Ricette 11/05/2019

COME CUOCERE GLI ASPARAGI

Autore: C.Varriano · Isernia (Isernia) · Visite: 18885

Come cuocere gli asparagi, ci sono tanti modi per cuocerli ma non dovete per forza comprarvi la pentola apposta che é¨ enorme, ingombrante e poi vi rimane lé¬ per il resto dell'anno. Il metodo migliore per la cottura deg…

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